Vin Côtes-du-rhône Vignerons De L'enclave - la Garde - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2019 "Cuvée la Garde" des Vignerons de l'Enclave est un vin rouge expressif qui capte l'essence du terroir généreux de la Vallée du Rhône. Ce vin sec, produit dans l'appellation régionale "Côtes-du-Rhône", est conçu avec un assemblage minutieux de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent chacun leurs notes distinctives : fruits rouges mûrs, épices douces et une structure tannique veloutée. Le millésime 2019, chaud et ensoleillé, confère rondeur et intensité à ce vin. Cultivée sur des sols variés de galets roulés et d'argiles caillouteuses, la vigne bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par le Mistral, qui assure une maturation optimale des raisins. Les Vignerons de l'Enclave, coopérative historiquement ancrée dans cette région, sont réputés pour leur exigence de qualité et leur respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin, envisagez une belle pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les arômes fruités et épicés de la Cuvée la Garde enrichiront également une assiette de charcuterie ou des fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort. Des plats régionaux tels que la daube provençale souligneront la nature chaleureuse et épicée de ce Côtes-du-Rhône.

Ce vin se déguste idéalement à une température de service entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez la dégustation par une observation visuelle de la robe rubis intense, puis explorez le bouquet enivrant en agitant doucement le verre. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps d'identifier ses notes fruitées, épicées et sa texture soyeuse, pour une expérience sensorielle complète.