Vin Côtes-du-rhône Xavier Vignon - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Blanc 2024 de Xavier Vignon est un vin prometteur issu de l'appellation renommée de la Vallée du Rhône. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, il est probable qu'il soit composé de cépages typiques de la région tels que la Roussanne, la Marsanne ou le Viognier. Le millésime 2024, encore jeune, pourrait offrir une fraîcheur remarquable et des arômes vibrants d'agrumes et de fleurs blanches. La Vallée du Rhône est célèbre pour son climat méditerranéen, ses sols variés allant des galets roulés aux argiles calcaires, contribuant à l'élégance et la complexité de ses vins. Xavier Vignon, œnologue et vigneron d'expérience, est reconnu pour son innovation et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Blanc, pensez à des plats de la région, comme une bouillabaisse ou des rougets grillés, qui accentueront ses notes de fruits et sa minéralité. Des fromages à pâte molle comme le Picodon ou le Banon peuvent aussi créer une belle harmonie avec ce vin. Pour une option végétarienne, essayez un tian de légumes ou une salade niçoise qui compléteront sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température de 10 à 12 °C pour pleinement profiter de ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait être bénéfique pour laisser s'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide, puis portez le verre au nez pour découvrir ses nuances aromatiques. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et onctuosité, en prenant le temps de savourer chaque gorgée.