Avis Viniou
Le Clos Val Seille produit un Côtes-du-Rhône blanc demi-sec, la Cuvée Saint Georges 2015. Ce vin, élaboré dans la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, est le fruit d'un terroir riche et varié, influencé par un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs. Les sols argilo-calcaires du Rhône confèrent à ce vin une minéralité distincte. Le millésime 2015, particulièrement réussi, se distingue par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, probablement élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques tels que la Marsanne ou la Roussanne. La vinification soignée du Clos Val Seille met en avant des arômes floraux et fruités élégants. Quant au domaine, il bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation bien établie dans la région grâce à sa production de vins expressifs et bien structurés.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc, optez pour des accords avec des plats délicats. Un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées à la crème auraient le don de rehausser les arômes fruités du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le Brie de Meaux, se marieraient également à merveille. Pour une expérience régionale, pensez à servir une bouillabaisse provençale, dont les saveurs se compléteraient à la perfection avec l'élégance de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer la robe brillante du vin, puis prenez le temps d'en apprécier les arômes au nez, pleins de finesse. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre acidité et onctuosité, tout en notant la persistance de ses saveurs en bouche.
