Vin Côtes-du-rhône Andéol Salavert - La Grapp'eliande - 1994

Avis Viniou

La Cuvée La Grapp'eliande 1994 du Château Andéol Salavert provient de l'appellation Côtes-du-Rhône, une région reconnue pour ses vins rouges expressifs et généreux. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, reflète l'âge mûr du millésime 1994. Il bénéficie des sols variés de galets roulés et d'argile de la Vallée du Rhône, ainsi que d'un climat méditerranéen qui favorise une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle à l'ancienne permet à ce vin de conserver une superbe structure et complexité. La région, riche en culture et histoire, est renommée pour ses vignobles ancestraux. Le Château Andéol Salavert lui-même a su se forger une réputation d'excellence grâce à l'engagement de sa famille vigneronne passionnée pour la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats fondants et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de lièvre. La complexité aromatique du vin trouverait également un bel écho avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux. Des mets régionaux tels que la daube provençale ou le cassoulet apporteront une harmonie gustative exaltante en accompagnant les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure, permettant ainsi aux arômes de se déployer pleinement. Observez la robe profonde du vin, puis humez ses notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, savourez sa bouche gourmande et bien équilibrée, en notant sa finale persistante qui témoigne de son élégance et de son savoir-faire.