Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Domaine des Tours" 2015 d'Emmanuel Reynaud est un vin rouge captivant provenant de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône, une zone connue pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen. Ce vin, issu majoritairement de Grenache, est le fruit d'une vinification soignée qui exalte ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. La région, avec ses sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges, permet au vignoble de produire des vins de caractère et équilibrés, influencés par le Mistral. Le domaine Reynaud, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, offre des vins d'une grande élégance et personnalité.
Pour mettre en valeur les nuances de ce Côtes-du-Rhône, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un râble de lièvre sauce poivrade. Les saveurs du vin se marieraient également merveilleusement avec un gratin dauphinois ou une ratatouille aux légumes du soleil, respectant ainsi les traditions culinaires locales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes fruités et épicés qui s'échappent du verre. En bouche, savourez l'équilibre entre la douceur des tanins et la vivacité de l'acidité, qui confère à ce vin une finale longue et savoureuse. Ces étapes offriront une dégustation enrichissante et mémorable.
