Avis Viniou
La Cuvée Domaine des Tours 2016, issue du Château Emmanuel Reynaud, illustre la richesse et la générosité des Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Grenache, offre une palette de saveurs fruitées avec des notes d'épices et de garrigue, signature de son terroir. La région, encadrée par le Rhône, profite d'un climat méditerranéen, bénéficiant d'étés chauds et secs. Les sols variés, composés principalement d'argile et de calcaire, contribuent à la complexité aromatique du vin. Emmanuel Reynaud incarne l'esprit des vins de la Vallée du Rhône, réputé pour sa vinification soigneuse et son respect des traditions familiales.
Pour des accords mets-vins réussis, pensez à associer ce Côtes-du-Rhône à des plats généreux et savoureux. Des classiques tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille parfumée sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. Pour une touche locale, optez pour une daube provençale ou même un fromage tel qu'un Banon affiné, qui soulignera agréablement la souplesse et l'équilibre de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant de humer ses senteurs fruitées et épicées. En bouche, appréciez son attaque souple suivie d'une belle rondeur. Ces étapes permettront de vivre une expérience sensorielle complète, révélant toute l'élégance de ce cru emblématique.
