Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Domaine des Tours" 2017 d'Emmanuel Reynaud, issu de la célèbre Vallée du Rhône, est un vin rouge emblématique qui tire sa complexité d'un terroir généreux et d'une vinification soignée. Ce vin est composé principalement de Grenache, avec des touches de Syrah et Mourvèdre, offrant une structure équilibrée avec des notes riches de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques optimales, confère une belle maturité au vin. La Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen et ses sols variés, favorisant une grande diversité de styles viticoles. Le Domaine des Tours, dirigé par Emmanuel Reynaud, jouit d'une réputation solide grâce à une tradition viticole respectueuse de son héritage.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour une cuisine riche en saveurs. Les viandes grillées, les ragoûts de bœuf ou d'agneau et les plats épicés comme un tajine aux abricots accompagneront à merveille les notes fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou une ratatouille mettront en valeur ses arômes méditerranéens, créant une harmonie parfaite entre le vin et le mets.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez pour détecter ses fragrances de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse et ses tanins fins avant de savourer la longue persistance aromatique.
