Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Domaine des Tours" 2018 d'Emmanuel Reynaud est un véritable héritage du terroir exceptionnel de la Vallée du Rhône. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité, propose une palette aromatique riche avec des notes de fruits rouges, d'épices douces et une pointe de garrigue. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié ici, les Côtes-du-Rhône intègrent généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la complexité du vin. Le climat méditerranéen de la région assure une parfaite maturation des raisins, influençant le style chaleureux et généreux typique de ces vins. Le domaine Emmanuel Reynaud, connu pour sa passion et son savoir-faire, perpétue une tradition d'excellence dans la vinification.
Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les mets aux saveurs intenses et aux textures succulentes rehausseront la complexité du vin. Les plats régionaux comme le ratatouille ou la daube provençale, avec leurs arômes méditerranéens, s'accordent également harmonieusement, apportant une touche locale à l'expérience gastronomique.
Pour bien apprécier cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par visualiser la robe pourpre aux reflets grenat, puis humez le bouquet complexe mêlant fruits et épices. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa longue finale en bouche, en profitant de chaque nuance offerte par ce superbe vin.
