Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2015 "Cuvée Château des Tours" d'Emmanuel Reynaud est un superbe vin rouge de la Vallée du Rhône. Issu d'un terroir d'appellation régionale, ce vin met en avant l'assemblage typique des Côtes-du-Rhône, probablement un mélange de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2015 est réputé pour sa grande qualité, offrant des vins riches et bien structurés. Le domaine Emmanuel Reynaud est célèbre pour son savoir-faire traditionnel, utilisait des techniques de vinification respectueuses du terroir qui mettent en exergue la complexité et la profondeur du vin. Nichée au sud-est de la France, la région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, parfait pour la maturité des cépages. Les sols variés de la vallée, allant du calcaire aux galets roulés, confèrent au vin une minéralité distincte.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des mets qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges, d'épices et sa texture veloutée. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix idéal, tout comme un cassoulet ou une daube provençale. Les plats à base de champignons, d'aubergines grillées ou un plateau de charcuterie fine peuvent aussi créer une belle harmonie gustative. Étant issu de la région Rhône, il se mariera parfaitement avec des plats locaux, comme une ratatouille ou des fromages du terroir.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis brillante, laissez-vous séduire par son bouquet de fruits mûrs, de poivre et de sous-bois, puis savourez sa bouche ample et généreuse, révélant des tanins enrobés et une longueur remarquable. Un vin qui promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
