Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2016 "Cuvée Château des Tours" d'Emmanuel Reynaud est un rouge séduisant de la Vallée du Rhône. Ce vin est le résultat d'un assemblage typique de la région, probablement basé sur le Grenache avec des apports de Syrah et Mourvèdre, conférant une complexité aromatique et une structure équilibrée. Le millésime 2016, réputé pour ses conditions climatiques favorables, offre un vin d'une belle maturité avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche de garrigue. Cette cuvée exprime parfaitement le terroir des Côtes-du-Rhône, bénéficiant d'un climat méditerranéen et de sols variés, ce qui contribue à sa richesse et sa profondeur. Emmanuel Reynaud, également prestigieux pour son Château Rayas, apporte un savoir-faire exceptionnel à ce domaine, enrichissant chaque bouteille d'une authenticité et d'une tradition remarquables.
Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats méditerranéens comme une ratatouille provençale ou un gigot d'agneau aux herbes. Pour un accord local, un saucisson brioché ou des grillades aux herbes de Provence se marieront à merveille avec les nuances épicées et fruitées du vin. Les viandes rouges grillées et les plats mijotés sublimeront également sa structure et ses arômes intenses.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une heure, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, contemplez les nuances de fruits rouges et d'épices au nez, puis dégustez en appréciant l'harmonie entre fruits, structure tannique et fraîcheur. Ce vin promet une expérience olfactive et gustative riche et satisfaisante.
