Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Cuvée Château des Tours 2017, produit par le domaine Emmanuel Reynaud, est un vin rouge tranquille qui provient d'une région emblématique de la viticulture française. Ce vin incarne la richesse et la générosité des terroirs de la Vallée du Rhône Sud. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache, Mourvèdre et Syrah, ce millésime offre une structure souple, des arômes de fruits rouges et d'épices. La région de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant la maturité des raisins. Les sols variés, allant de galets roulés à l'argile, confèrent aux vins des caractéristiques uniques. Le domaine Emmanuel Reynaud jouit d'une réputation solide, perpétuant une tradition viticole méticuleuse et respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats qui subliment sa texture et ses arômes de fruits et d'épices. Essayez des viandes grillées comme le canard ou l'agneau, des plats mijotés tels qu'une daube provençale, ou encore des fromages affinés. Pour un accord régional, optez pour une ratatouille aux saveurs méditerranéennes ou un rôti de porc aux herbes de Provence. Ces plats mettront en valeur la complexité et la chaleur du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.
Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, appréciez les notes intenses de fruits rouges et de garrigue. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, ponctués de fines notes poivrées. Ce vin révèle toute sa personnalité avec un peu de patience et d'attention, offrant ainsi un magnifique voyage sensoriel.
