Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Château des Tours" 2020, produit par le réputé domaine d'Emmanuel Reynaud, incarne l'élégance et la richesse des vins de la Vallée du Rhône. Situé dans l'appellation régionale, ce vin rouge est un assemblage typique de cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, une combinaison qui lui confère des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une texture soyeuse. Le millésime 2020 est marqué par une récolte sous un climat chaud, propre à cette région, favorisant une maturation optimale des raisins. Ce terroir bénéficie de sols variés et d'un climat méditerranéen, offrant une complexité et une profondeur uniques. Emmanuel Reynaud perpétue une tradition viticole renommée, mise en avant par des techniques de vinification qui mettent en valeur l'expression pure du fruit et la finesse du terroir.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, les accords mets-vins sont cruciaux. Optez pour des plats à base de viandes rouges grillées, comme un magret de canard, un agneau rôti, ou encore une daube provençale. Ces mets, aux saveurs riches et réconfortantes, font écho aux notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Beaufort, peuvent également accompagner avec brio ce vin, offrant une harmonie gustative remarquable. En matière de cuisine régionale, une ratatouille ou un tian de légumes de Provence mettra en valeur les nuances de ce Côtes-du-Rhône.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une légère aération de 30 minutes en carafe permet d'en exalter les arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense puis portez votre attention sur les effluves de fruits rouges, de réglisse et de poivre noir. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante. Laissez-vous transporter par chaque gorgée, révélant la richesse et la profondeur d'un vin issu d'une région viticole prestigieuse.
