Vin Côtes-du-rhône Gramenon - Sierra du Sud - 2007

Avis Viniou

La Cuvée Sierra du Sud 2007 du Domaine Gramenon est un Côtes-du-Rhône rouge, issu principalement de Syrah. Ce vin se distingue par la richesse et la profondeur des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées. Le millésime 2007 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre harmonieux entre concentration et fraîcheur. Le vignoble de Gramenon, connu pour ses pratiques de vinification naturelle et respectueuses de l'environnement, s'appuie sur un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins une belle structure. Située dans la Vallée du Rhône, la région jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturation des raisins. Le domaine Gramenon, fondé dans les années 1970, a acquis une réputation de producteur engagé et respecté, cherchant à exprimer la pureté du terroir à travers des pratiques biologiques et biodynamiques.

Pour sublimer la Cuvée Sierra du Sud, optez pour des plats riches en saveur. Un magret de canard aux épices se mariera parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Les viandes grillées ou en sauce, comme un boeuf bourguignon, compléteront également la structure tannique de ce Côtes-du-Rhône. Pour un accord régional, tentez un gigot d'agneau aux herbes de Provence, dont les saveurs herbacées souligneront les nuances du vin. N'oublions pas le traditionnel plateau de fromages affinés, où un fromage à pâte molle et croûte lavée apportera une dimension gourmande à ce mariage.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, puis humez les arômes liberés; découvrez successivement les fruits noirs et les épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tannins soyeux. Élégant et structuré, ce vin montre une belle longueur finale. Profitez de chaque étape pour apprécier toute la complexité et la richesse qu'offre ce millésime exceptionnel de Gramenon.