Vin Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Interpol - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône 2019 "Cuvée Interpol" de M. Chapoutier est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus réputées de France, la Vallée du Rhône. Composée principalement de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, cette cuvée exprime une belle complexité aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié d'une belle maturité et de conditions climatiques favorables, offrant des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges mûrs. La Vallée du Rhône est connue pour ses sols variés, allant des galets roulés aux argiles rouges, qui confèrent une grande diversité aux vins produits. Le domaine M. Chapoutier, reconnu pour ses pratiques biodynamiques, a une longue histoire riche en innovation et qualité.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats riches et en sauce qui sublimeront ses saveurs, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les plats régionaux tels qu'une bouillabaisse avec une rouille à part seront également parfaits, créant un accord traditionnel et harmonieux. En outre, des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon s'accorderont merveilleusement bien avec la texture et l'acidité du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de dévoiler tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe couleur rubis profond. Amenez ensuite le verre à votre nez pour découvrir des arômes de fruits rouges, de réglisse et d'épices douces. Enfin, en bouche, admirez l'équilibre entre structure et fraîcheur avant de noter la persistance élégante. N'hésitez pas à prendre votre temps pour apprécier chaque étape de cette expérience dégustative.