Vins Côtes-du-rhône Domaine Stlaurent - Aubrespin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Stlaurent, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous présente sa Cuvée Aubrespin 2023, un vin rouge de l'appellation régionale Côtes-du-Rhône. Ce millésime incarne l'élégance et la robustesse typique de la région grâce à un assemblage marqué par des cépages classiques tels que le Grenache et la Syrah. La région, bénie par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols variés allant des alluvions aux galets roulés, permet une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes riches et une structure équilibrée. Le Domaine Stlaurent, avec ses siècles d'histoire, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2023, envisagez des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. Une côte de boeuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes ou encore une ratatouille provençale souligneront ses arômes profonds. Les plats régionaux, comme un tian de légumes ou une daube provençale, offriront également une belle harmonie en rehaussant le caractère ensoleillé et chaleureux de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Aubrespin, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure libérera ses arômes et permettra à ses tanins de s'adoucir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets grenat. Au nez, découvrez des effluves de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, son équilibre et sa finale persistante, révélant toute la richesse du terroir rhodanien.