Vins Côtes-du-rhône Domaine Saintétienne - Les Albizzzias - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2018 "Cuvée Les Albizzzias" du Domaine Saintétienne est un vin rouge généreux, typique de la région de la Vallée du Rhône. Ce vin tire son essence d'un terroir unique où le climat méditerranéen rencontre des sols variés de galets roulés et d'argiles, offrant des conditions idéales à la culture des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2018, marqué par un bel équilibre entre chaleur et fraîcheur, a permis de développer une belle complexité aromatique. Le Domaine Saintétienne, avec une réputation de longue date, conjugue savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour créer des vins qui reflètent l'authenticité et la richesse de leur terroir.

Pour sublimer la "Cuvée Les Albizzzias", optez pour des accords avec des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les épices et la profondeur de ce vin se marieraient également très bien avec une ratatouille ou un plat de charcuteries fines. Les influences locales peuvent être mises en avant avec une tapenade d'olives noires accompagnée de petits toasts, accentuant les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une pointe de réglisse. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante.