Vins Côtes-du-rhône La Cave Augustin Florent - Les Pierrasques - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Pierrasques de 2023, un Côtes-du-Rhône rosé produit par La Cave Augustin Florent, incarne l'élégance typique de cette région renommée. Ce vin sec, issu de l'Appellation régionale, offre un assemblage harmonieux de cépages locaux cultivés sur des sols variés, allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, promet des vins vifs et équilibrés. La Vallée du Rhône est réputée pour son climat ensoleillé et ses vents rafraîchissants, qui contribuent à la complexité aromatique des vins. La Cave Augustin Florent, avec son savoir-faire ancestral, perpétue une riche tradition viticole en créant des cuvées classiques et expressives.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des mets frais et légers. Des salades composées, des poissons grillés ou des fruits de mer accompagneront parfaitement ses arômes. Des plats provençaux comme une ratatouille ou des olives tapenade offriraient une belle symbiose avec le caractère fruité du vin. Également, envisagez des plats épicés tels qu'un curry léger pour contraster agréablement avec sa fraîcheur.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Un carafage rapide de 20 à 30 minutes aidera à révéler l’éventail aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle, admirez son bouquet de fruits rouges et notes florales en sentant, puis savourez sa vivacité et son équilibre en bouche. Ces étapes révèlent la finesse et la fraîcheur caractéristiques de cette cuvée.