Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2018 de M. Chapoutier est un vin rouge captivant, issu de l'une des régions viticoles les plus respectées de France. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifiquement mentionné, les Côtes-du-Rhône rouges sont traditionnellement composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat chaud et stabilisé grâce au mistral, permettant une maturation optimale des raisins. Issu de terroirs argilo-calcaires caractéristiques de la région, ce vin exprime une complexité aromatique unique, avec des notes de fruits rouges et d'épices. La maison M. Chapoutier, emblématique de la vallée du Rhône, allie depuis des générations tradition et innovation pour produire des vins d'exception.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez un accord avec un agneau rôti aux herbes ou un aligot accompagné de saucisses de Toulouse, des plats qui mettront en valeur les arômes épicés et fruités du vin. Les fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire compléteront également à merveille sa complexité. Les recettes provençales, comme la ratatouille ou les cèpes à la provençale, incarnent également une association gustative idéale.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour que ses saveurs s’épanouissent. En observant sa robe intense, on peut ensuite apprécier le bouquet épicé et fruité en humant le verre, avant de savourer des tanins équilibrés et une finale élégante en bouche.
