Vins Côtes-du-rhône Domaine Combebelle - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2022 du Domaine Combebelle, nommé Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge séduisant en provenance de l'Appellation régionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir de vignes anciennes, ce vin puise richesse et complexité à travers son assemblage typique des cépages de la région. La Vallée du Rhône est renommée pour son climat méditerranéen chaud et sec, ses sols variés de schistes et galets roulés, ainsi que pour sa forte influence culturelle de la viticulture. Le Domaine Combebelle, fort de traditions ancestrales, jouit d'une réputation solide grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération, alliant techniques modernes et respect du terroir.

Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour des plats traditionnels de la région comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois. Ce vin se mariera également à merveille avec des plats riches et épicés, tels qu'une ratatouille ou un cassoulet, qui viendront souligner ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. En le regardant, vous apprécierez sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses parfums de cerise, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins bien fondus, qui vous offriront une finale longue et élégante.