Vins Côtes-du-rhône Villa Erck - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2023 du Château Villa Erck, produit dans la prestigieuse région des Côtes-du-Rhône, est un vin rouge raffiné issu de vieilles vignes qui confèrent complexité et profondeur au breuvage. Cette région de la Vallée du Rhône est célèbre pour ses cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui composent probablement ce vin. La richesse du terroir, associée à un climat méditerranéen et à un sol composé de galets roulés, favorise la pleine expression des arômes fruités et épicés. Le domaine Villa Erck, bien que jeune, s'inspire des traditions ancestrales de vinification tout en intégrant des techniques modernes pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, je vous recommande de l'associer à des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de bœuf aux pruneaux et amandes. Les notes épicées et la rondeur de ce vin se marient également à merveille avec un fromage affiné comme un Comté. Pensez aussi à d'autres plats locaux tels qu'une ratatouille ou un gratin dauphinois qui sauront exalter les arômes de votre vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement frais, autour de 16-18 °C. Un carafage d'une heure avant de servir permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez votre dégustation par une observation attentive de la robe rubis profonde du vin. Ensuite, offrez-vous un moment pour apprécier les arômes enivrés de fruits rouges et noirs, agrémentés d'une pointe de poivre et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, toujours en veillant à apprécier l'harmonie des saveurs.