Vins Côtes-du-rhône Stéphane Ogier - Le Temps Est Venu - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Le Temps Est Venu" 2023, élaboré par le vigneron réputé Stéphane Ogier, est un vin rouge de caractère, typique de son appellation. Ce vin sec offre un bel assemblage, généralement constitué de cépages tels que le Grenache et la Syrah, emblématiques de la région. Le millésime 2023, marquée par des conditions climatiques variables, promet des notes fruitées soutenues par une structure harmonieuse. La Vallée du Rhône septentrionale, avec ses coteaux escarpés et son terroir varié, bénéficie d'un climat méridional influencé par le Mistral, contribuant à des vins souvent généreux et charpentés. Le domaine Stéphane Ogier, reconnu pour son savoir-faire et sa passion, est une figure influente dans la région, conjuguant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un filet mignon de porc aux herbes ou un magret de canard aux cerises qui contrastent magnifiquement avec les tanins soyeux du vin. Des plats provençaux, comme une ratatouille ou une daube provençale, offriront également une belle harmonie en mettant en valeur les arômes épicés et fruités de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa couleur rubis profonde, respirez ses arômes de fruits rouges et noirs complétés de touches épicées, puis savourez sa structure en bouche, équilibrant fraîcheur et rondeur. Profitez de ce moment pour découvrir toute la complexité et l'élégance de cette cuvée.