Avis Viniou
Le Château Des Tours 2015 est un Côtes-du-Rhône rouge qui illustre à merveille la richesse et la diversité de la Vallée du Rhône. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins. Ce vin, bien que non précisé, est typiquement issu de cépages comme le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, offrant des notes franches de fruits rouges et des épices subtiles. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen, confère au vin une structure équilibrée et une belle douceur. Le Château Des Tours, connu pour son respect des méthodes traditionnelles et biodynamiques, bénéficie d'une excellente réputation pour la production de vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats aux saveurs robustes comme un carré d'agneau à la provençale ou un magret de canard rôti. Les plats provençaux tels que les ratatouilles ou un tajine aux pruneaux se marieront harmonieusement avec ses arômes épicés et ses tanins soyeux. Ces accords aux saveurs méditerranéennes accentueront la profondeur et la chaleur du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis laissez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices se révéler à vous. En bouche, appréciez la rondeur et l'élégance des tanins, tout en savourant la longue finale légèrement poivrée.
