Vins Côtes-du-rhône Cellier De L'orb - Vieilles vignes - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 du Cellier De L'Orb est un vin rouge français issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône. Ce terroir est reconnu pour ses sols variés et son climat méditerranéen, propices à la maturation optimale des raisins. La cuvée "Vieilles Vignes" se distingue par son assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant une intensité aromatique et une complexité notables grâce à l'âge avancé des vignes. Appartenant à l'appellation Côtes-du-rhône, ce vin bénéficie d'une vinification soignée qui respecte les méthodes traditionnelles mais intègre aussi des techniques modernes pour magnifier le caractère du millésime. Le Cellier De L'Orb, bien implanté dans cette région, jouit d'une réputation florissante pour sa passion et son savoir-faire, qui se reflètent dans ses vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, pensez à des plats riches en saveurs pour créer le parfait équilibre. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sublimera les arômes fruités et épicés du vin. Les amateurs de cuisine traditionnelle française apprécieront un gratin dauphinois ou des caillettes ardéchoises, des plats locaux qui se marient idéalement bien avec cette cuvée. Si vous préférez des accords internationaux, essayez des tapas espagnols ou une moussaka grecque pour une harmonie exaltante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures révélera davantage ses arômes complexes et élaborera une texture veloutée. Commencez par observer sa robe rubis profonde, passez ensuite au nez pour détecter des notes de fruits rouges, d'épices et une pointe de garrigue. Pour finir, laissez-vous séduire par sa bouche généreuse et équilibrée, marquée par des tanins souples et une longue finale. Ce vin, jeune mais prometteur, continuera de s'épanouir admirablement bien en bouteille si vous décidez de le garder encore quelques années.