Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée de l'Ecusson" du Château La Borie est un vin rouge non millésimé qui incarne la richesse et la diversité de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le terroir de l'appellation Côtes-du-Rhône, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, favorise une expression authentique et généreuse. Le Château La Borie, avec son histoire prestigieuse et son savoir-faire ancestral, est réputé pour produire des vins typiques et accessibles.
Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou une ratatouille s'avéreront être des choix harmonieux. Ces mets, chargés de saveurs intenses, complètent idéalement les notes fruitées et épicées de la "Cuvée de l'Ecusson". Les plats régionaux tels que le gardianne de taureau, plat traditionnel de la région, s'allieront particulièrement bien avec ce vin, créant une expérience gastronomique profondément ancrée dans le terroir de la Vallée du Rhône.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une demi-heure révèlera ses arômes avec élégance. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, ensuite humez ses parfums de fruits mûrs et d'épices douces, avant de laisser en bouche sa structure ronde et ses tanins souples. Ces étapes permettront de savourer toute la complexité et la profondeur de ce vin.
