Avis Viniou
Le Domaine Givaudan nous offre ici un Côtes-du-Rhône 2017, un vin rouge issu de leur cuvée Garnet. En plein cœur de la Vallée du Rhône, cette appellation régionale est réputée pour ses vins généreux et charnus. Le millésime 2017, particulièrement ensoleillé, apporte rondeur et concentration aux arômes de ce vin. Élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, principalement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin dégage des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le Domaine Givaudan, avec son savoir-faire traditionnel associé à une viticulture respectueuse de l'environnement, met en avant les particularités climatiques et géologiques du Rhône, offrant un vin riche et structuré.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats de viande grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats à base d'agneau, tels que les côtelettes grillées aux herbes de Provence, se marieront également parfaitement avec les arômes épicés et fruités du vin. Pour une expérience authentique, un tian de légumes provençaux ou une ratatouille révéleront un bel accord régional. Les fromages affinés, tels qu'un picodon ou un banon, viendront rondement compléter cette alliance.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture généreuse et bien équilibrée, avec une finale persistante. Ce vin promet une belle expérience sensorielle, digne de sa région viticole prestigieuse.
