Avis Viniou
La Cuvée Belleruche Blanc de M. Chapoutier, bien que non millésimée, incarne le savoir-faire de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins expressifs et harmonieux. Ce vin blanc, produit sous l'appellation Côtes-du-Rhône, est probablement un assemblage de cépages typiques tels que la Grenache Blanc, la Clairette ou le Marsanne. Le climat méditerranéen chaud et sec, associé aux terrasses de galets roulés caractéristiques de la région, favorise la maturation optimale des raisins, apportant richesse et complexité aromatique. M. Chapoutier, maison emblématique avec une histoire remontant au début du XIXe siècle, est renommée pour son engagement envers la biodynamie, reflétant le terroir dans ses vins.
Pour accompagner cette Cuvée Belleruche Blanc, optez pour des plats qui subliment ses notes fruitées et florales. Des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, accentueront la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre frais, avec leur texture crémeuse, se marient également à merveille. Pour une touche régionale, envisagez une ratatouille provençale ou une tarte à la tomate et au basilic, qui compléteront ses arômes délicats.
Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône blanc, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Commencez la dégustation en observant sa robe claire et brillante. Lors de l'appréciation olfactive, prenez le temps de humer les arômes fruités et floraux, tels que les agrumes et les fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, tout en notant sa finale élégante. Ces étapes dévoileront toute la richesse de cette cuvée raffinée.
