Vin Côtes-du-rhône Cuilleron - Les Candives - 2022

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Les Candives » de l'année 2022, produit par le Domaine Cuilleron, incarne l'essence des Côtes-du-Rhône. Cette région viticole française, prisée pour ses vins rouges généreux et aromatiques, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, favorisé par un sol varié de galets roulés et d'argiles calcaires. La Cuvée Les Candives, typiquement élaborée à partir de cépages Syrah, présente des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile note de violette. Fondé avec passion, le domaine Cuilleron est réputé pour ses pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, marquant son histoire par une quête constante de la qualité.

Pour magnifier ce vin, pensez à l’associer avec un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale dont les saveurs rustiques complèteront superbement les arômes épicés et fruités du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou un gratin dauphinois, riches et onctueux, pourraient également créer une belle harmonie. Pour une expérience culinaire 100 % régionale, optez pour une gardianne de taureau, un plat emblématique du sud-est de la France.

Pour savourer pleinement la Cuvée Les Candives, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Avant de le déguster, prenez le temps de l'observer dans le verre : sa couleur rouge rubis doit être éclatante. Portez ensuite le verre au nez pour capturer les arômes complexes, entraînant un voyage entre fruits rouges et épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre tanins souples et fraîcheur, en vous attardant sur sa longueur en bouche. Ouvrir la bouteille une à deux heures à l'avance permettra d'assouplir les cuvées jeunes et de révéler pleinement leur potentiel olfactif et gustatif.