Avis Viniou
Le Château Malijay, niché au cœur de la Vallée du Rhône, et sa Cuvée Mistral Gourmand illustrent à merveille la diversité et la richesse des vins Côtes-du-Rhône. Cette cuvée rouge, bien que non millésimée, se distingue par un assemblage harmonieux de cépages traditionnels, typiques de la région – probablement du Grenache, de la Syrah ou du Mourvèdre. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen idéal, marqué par le fameux mistral qui sèche et protège les vignes. Les sols variés, composés de galets roulés, apportent aux vins cette belle structure et complexité aromatique. Château Malijay jouit d'une belle réputation grâce à un savoir-faire transmis depuis des générations, offrant des vins à la fois traditionnels et séduisants.
Pour accompagner cette Cuvée Mistral Gourmand, on optera pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses épices subtiles. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille typiquement provençale révèleraient ses charmes. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un picodon, viendront également en contrepoint des tanins souples et fondus.
Afin de profiter pleinement de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, observez la belle couleur rubis du vin dans le verre. Ensuite, humez les arômes qui s'en dégagent pour apprécier ses notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique. Le temps est votre allié pour profiter de l'évolution de ce vin, alors n'hésitez pas à le laisser s'aérer avant de le déguster.
