Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2018 de Château Virginie est un vin rouge typique de la région de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est courant de trouver des assemblages de Grenache, Syrah, et Mourvèdre dans cette appellation, conférant des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et d'épices. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et sec, a donné des vins à la fois concentrés et équilibrés. La région est célèbre pour ses sols variés, allant des galets roulés aux argiles, influençant la complexité et la texture des vins. Château Virginie, bien ancré dans son terroir, est reconnu pour sa production soignée qui respecte les traditions viticoles locales.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats en accord avec sa générosité et ses arômes épicés. Une côte de boeuf grillée relevée d'herbes de Provence fera ressortir son côté charnu, tandis qu'un gratin dauphinois mettra en avant sa texture soyeuse. Les plats régionaux tels que la ratatouille ou un cassoulet se marieront particulièrement bien, accentuant les notes de poivre et de fruits rouges du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez profondément pour discerner les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez en prenant de petites gorgées pour apprécier sa structure tannique veloutée et sa finale persistante et épicée. Une aération en carafe d'une heure peut magnifier ses arômes complexes et le rendre encore plus accueillant.
