Vin Côtes-du-rhône Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes 2018 est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Vallée du Rhône. Bien que le vin ne mentionne pas de cépages spécifiques, les Côtes-du-Rhône rouges sont généralement un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2018 offre une expression mûre et concentrée grâce à une saison de croissance favorable, caractérisée par un climat chaud et sec. Le terroir de l'appellation régionale contribue également à la complexité du vin, grâce à des sols riches en galets roulés qui retiennent la chaleur. Le domaine Vieilles Vignes, bien que non mentionné dans les classifications, a probablement une riche histoire ancrée dans la tradition viticole de la région, avec une réputation de produire des vins pleins de caractère.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, des accords mets-vins bien pensés peuvent sublimer ses arômes. Privilégiez des plats comme un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence, ou un magret de canard sauce aux fruits rouges. Un cassoulet traditionnel ou une ratatouille se marieront également à merveille, mettant en valeur l'authenticité régionale du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le boire pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la structure bien équilibrée, les tanins souples et la finale persistante qui rendent ce vin si agréable.