Vin Côtes-du-rhône J.V. Fleury - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 du Château J.V. Fleury est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Vallée du Rhône. Cette appellation est réputée pour ses vins généreux et bien structurés. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques variées, a permis de produire un vin équilibré avec des arômes typiques de fruits rouges et d'épices. Les sols composés de galets roulés et de calcaires façonnent le style des Côtes-du-Rhône, apportant une complexité et une vivacité remarquables. Le domaine J.V. Fleury, avec son histoire riche et son savoir-faire, a su intégrer des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions ancestrales, ajoutant une profondeur unique à leur vin.

Ce Côtes-du-Rhône se mariera parfaitement avec des plats comme l'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille estivale, ou même un tajine de veau aux pruneaux. Pour une approche plus régionale, un gratin dauphinois ou une gardiane de taureau seraient des choix parfaits, permettant d'apprécier la générosité et l'authenticité des arômes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez son bouquet où dominent des notes de fruits rouges et de poivre. En bouche, dégustez sa texture ample et ses tanins fondus, en accord avec une subtile finale épicée. Un carafage rapide avant le service peut aussi révéler davantage ses arômes complexes. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais se bonifiera encore avec quelques années de garde.