Vin Côtes-du-rhône Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône « Vieilles Vignes » de 2022 est un vin rouge typique de l'appellation, situé au cœur de la Vallée du Rhône. Marqué par l'influence du climat méditerranéen, ce vin puise sa richesse des sols variés de la région : argilo-calcaires, galets roulés et loess. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent assemblés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant des notes de fruits rouges, d'épices et d'herbes provençales. Le millésime 2022, généreux en ensoleillement, promet des arômes intenses et des tanins bien intégrés. Le domaine de Vieilles Vignes jouit d'une longue réputation, ancrée dans la tradition viticole régionale, ce qui garantit un savoir-faire artisanal et une qualité constante.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Côtes-du-Rhône à des plats riches en saveurs. Une daube provençale ou un cassoulet toulousain rehausseront merveilleusement ses arômes épicés et fruités. Les fromages affinés comme un brie ou un reblochon, ainsi que des plats régionaux tels que le gratin dauphinois ou une ratatouille, honoreraient son profil gustatif tout en créant une harmonie savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, généralement d'un rouge profond éclatant. Au nez, cherchez des notes de fruits noirs et épices douces. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre entre acidité et tanins. Ce vin gagne à être aéré une heure avant dégustation afin de libérer pleinement ses arômes.