Vin Côtes-du-rhône Domaine du Bois de Saint Jean - En Livrée - 2019

Avis Viniou

Le Domaine du Bois de Saint Jean, niché au cœur de la prestigieuse Vallée du Rhône, nous livre ici une Cuvée En Livrée 2019 en appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 offre une belle maturité grâce à un climat ensoleillé, permettant une expression fruitée et épicée notable. La richesse du terroir alluvionnaire de l'appellation régionale apporte une belle structure aux vins, tout en mettant en avant des techniques de vinification traditionnelles. La réputation du domaine repose sur une maîtrise impliquant à la fois tradition et modernité, accentuant l'authenticité des vins.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des côtes d'agneau grillées ou un canard aux cerises qui sublimeront ses notes de fruits rouges et d'épices. Des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une ratatouille traditionnelle ajouteront une dimension locale et chaleureuse à l'expérience, se mariant harmonieusement avec la rondeur et la texture du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, permettez-lui de s’aérer en l’ouvrant une heure à l’avance. Observez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits rouges et de subtiles épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa belle longueur, offrant un parfait équilibre entre fruité et épicé.