Vin Côtes-du-rhône Clos Val Seille - Cuvée Saint Georges - 2019

Avis Viniou

Le Clos Val Seille 2019, Cuvée Saint Georges, est un vin rouge emblématique des Côtes-du-Rhône, une des appellations les plus célèbres de la Vallée du Rhône. Ses cépages typiques incluent probablement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant un bouquet riche en fruits rouges et épices douces. Le millésime 2019 s’annonce généreux, tirant parti d’un terroir ensoleillé aux sols variés, allant des alluvions aux argilo-calcaires, et d'une vinification soignée pour exprimer l'authenticité du terroir. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et hivers doux, contribue à la concentration et l’intensité des arômes. Le Clos Val Seille, reconnu pour son expertise et son respect des traditions viticoles, s’attache à produire des vins qui évoquent la richesse et l’histoire de la région.

Pour magnifier ce vin puissant et aromatique, optez pour des plats tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé, ou encore une daube provençale. Les arômes épicés et fruités s'harmonisent parfaitement avec des plats riches en saveurs. N’hésitez pas à explorer les spécialités locales, comme une tarte à la tapenade ou un gratin dauphinois, qui complètent merveilleusement les tanins soyeux du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis envoûtez-vous des arômes de fruits mûrs et d'épices en le humant délicatement. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et la complexité du vin, en notant ses tanins fins et sa finale persistante. Une aération préalable de 30 minutes à une heure révèlera davantage de nuances, enrichissant votre expérience de dégustation.