Vin Côtes-du-rhône Sélection Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Sélection Vieilles Vignes 2023 est un vin blanc qui témoigne du savoir-faire de la Vallée du Rhône, une région viticole célèbre pour son climat tempéré et ses sols variés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Marsanne, Roussanne ou Grenache Blanc, offrant des vins équilibrés avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. L'année 2023, portant un climat propice, promet un vin d'une belle fraîcheur et d'une structure élégante. Ce millésime est vinifié avec soin pour exprimer le terroir unique de l'Appellation Côtes-du-Rhône, caractérisé par des pentes caillouteuses et un microclimat sec. Le domaine Sélection Vieilles Vignes, reconnu pour son engagement envers la qualité, perpétue une tradition viticole qui valorise la richesse du patrimoine local.

Pour sublimer ce vin blanc, associez-le à des plats tels qu'un filet de bar grillé, accompagné d'un beurre blanc citronné, qui soulignera la minéralité et la vivacité du vin. Un risotto aux asperges et parmesan serait également un choix judicieux, rehaussant sa texture onctueuse et ses notes florales. Si vous souhaitez rester dans les traditions régionales, pensez à une quiche aux poireaux ou des ravioles du Dauphiné, qui complémenteront parfaitement les arômes subtils du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe claire et éclatante, puis humez les senteurs délicates d'agrumes et de fleurs. En bouche, dégustez ce vin avec attention pour découvrir ses nuances de fruits à chair blanche et sa finale rafraîchissante. Ces étapes permettront d'explorer sa complexité et d'apprécier sa belle harmonie.