Vin Côtes-du-rhône Cellier des Princes - Grande Réserve - 2016

Avis Viniou

Le Cellier des Princes nous offre une véritable pépite avec sa Cuvée Grande Réserve 2016 des Côtes-du-Rhône. Cette région emblématique, la Vallée du Rhône, est reconnue pour ses vins rouges intenses et charpentés, influencés par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé pour la maturité et la concentration des raisins, due à un ensoleillement important et des conditions climatiques favorables. Le terroir, composé principalement de galets roulés et d'argile rouge, confère à ce vin une structure tannique et une belle profondeur aromatique. Fort de son histoire, le Cellier des Princes, unique coopérative de Châteauneuf-du-Pape, met à profit son savoir-faire pour proposer des vins authentiques et respectueux de la tradition.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à des plats qui sauront révéler sa richesse aromatique. Des viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard, seront d'excellents compagnons. En outre, des plats traditionnels de la région comme une daube provençale ou un tajine aux pruneaux mettront en exergue ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Beaufort, feront également des merveilles en bouche.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, avant de laisser ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue émerger au nez. En bouche, notez la rondeur et la complexité du vin, ses tanins soyeux et sa belle longueur. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour qu'il exprime tout son potentiel.