Avis Viniou
La cuvée Les Quartz 2020 du château Le Clos du Caillou est un Côtes-du-Rhône de caractère, provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône en France. Ce vin rouge, riche et complexe, est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, principalement composé de Grenache et de Syrah. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat méditerranéen et d’un terroir unique, marqué par des sols de quartz, qui apportent structure et finesse au vin. La vinification traditionnelle, combinée à un élevage soigné, permet d’exprimer pleinement la richesse aromatique et la profondeur de ce nectar. Le Clos du Caillou, réputé pour son histoire et son savoir-faire, occupe une place de choix dans le paysage viticole en conciliant tradition et innovation.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui mettront en avant la puissance et la rondeur de ce vin. Des plats de viande tels que l’agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises sauront sublimer ses arômes. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un cassoulet aux saucisses de Toulouse, qui complétera magnifiquement la richesse du vin. Pour les amateurs de fromage, un Brie affiné ou un Beaufort se marieront parfaitement avec ses saveurs fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez le Côtes-du-Rhône Les Quartz à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond aux reflets grenat. Ensuite, faites-lui exprimer ses arômes en le faisant tourner légèrement dans le verre, puis humez les notes de fruits rouges confiturés, d'épices et de sous-bois qui s’en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa finale longue. Prenez votre temps entre chaque étape pour savourer pleinement l’évolution de ce vin remarquable.
