Avis Viniou
Le 2013 Côtes-du-Rhône du Château de Fonsalette est un vin rouge issu de l'emblématique région viticole de la Vallée du Rhône. Connue pour ses vins puissants et robustes, l'appellation Côtes-du-Rhône offre des rouges généralement basés sur des cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2013 est considéré comme une année équilibrée, avec des vins qui se distinguent par leur fraîcheur et leur structure. Le terroir, marqué par un sol argilo-calcaire, et le climat méditerranéen influencé par le mistral, contribuent à la complexité et à la finesse de ce vin. Le Château de Fonsalette, reconnu pour sa régularité et son savoir-faire ancestral, bénéficie d'une réputation solide dans le paysage viticole français.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2013, privilégiez des plats à base de viande rouge grillée ou en sauce, tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui sublimera ses tanins et ses notes épicées. Un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale pour un accord régional authentique mettront également en valeur ses arômes de fruits rouges et noirs. N'hésitez pas à explorer des fromages affinés, comme un Comté ou un Reblochon, pour une expérience gustative harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe profonde, suivie d'un nez pour percevoir ses arômes intenses de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, goûtez sa texture souple et ses tanins fondus, en appréciant chaque nuance aromatique qu'il dévoile.
