Vin Côtes-du-rhône Domaine des Gravennes - Terres d’Histoire - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Terres d’Histoire" 2023 du Domaine des Gravennes est un vin rouge issu de la fameuse région de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin incarne l'authenticité des cépages typiques de la région, souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Millésime 2023, ce vin bénéficie d’un terroir expressif où les sols alluvionnaires et les galets roulés apportent une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles, avec un élevage en cuve ou en fût, favorisent une expression pure du fruit. La Vallée du Rhône, réputée pour son climat ensoleillé et ses influences méditerranéennes, confère à ce vin un caractère généreux et épicé. Le Domaine des Gravennes se distingue par son engagement pour une viticulture durable, avec une histoire riche et une réputation solidifiée grâce à un savoir-faire respectueux de l'environnement.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats à base de viande, tels qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les arômes fruités et épicés du vin se marient parfaitement avec ces saveurs. En matière de fromages, essayez un Saint-Marcellin ou un Beaufort légèrement affiné. En termes de cuisine régionale, une daube provençale serait un choix exceptionnel qui ferait écho aux caractéristiques de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, pensez à le servir à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet enivrant de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure équilibrée et ses tanins veloutés. Une aération préalable d’une heure révèlera toutes ses nuances aromatiques et lui permettra de s’exprimer pleinement.