Vin Côtes-du-rhône Boissy Delayghe - Lou Pontias Viognier - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Cuvée Lou Pontias Viognier 2019 du Château Boissy Delayghe est un vin blanc raffiné provenant de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Le viognier, cépage emblématique de cette région, est connu pour ses arômes floraux et ses saveurs fruitées, offrant ici un millésime 2019 vibrant et équilibré. Le terroir de l'appellation est composé de sols variés, souvent argilo-calcaires, sous l'influence d'un climat méditerranéen. La région allie ensoleillement optimal et vent régulier, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le Château Boissy Delayghe, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, a su capturer l'essence de ce terroir riche et diversifié.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des mets délicats comme un filet de poisson grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de légumes grillés ou accordés avec des herbes fraîches mettront également en valeur ses arômes subtils. Des plats régionaux tels qu'une salade niçoise, avec sa fraîcheur et sa légèreté, pourraient créer une belle harmonie avec la richesse aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe brillante avant d'explorer son bouquet aromatique, où se mêlent notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa vivacité. Ce vin se révèle progressivement, faisant de chaque étape une découverte sensorielle.