Vin Côtes-du-rhône Cellier des Chartreux - Prieuré Saint-Vérédème - 2003

Avis Viniou

Le Cuvée Prieuré Saint-Vérédème 2003 du Cellier des Chartreux est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-du-Rhône. La région de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins chaleureux et robustes, offre un terroir riche avec des sols variés allant des galets roulés aux argilo-calcaires. Ce vin, issu peut-être d'un assemblage classique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, reflète les techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'expression du fruit et la structure tannique. L'année 2003, marquée par un climat chaud, confère à ce vin des arômes concentrés et une richesse en bouche. Le Cellier des Chartreux, un domaine avec une histoire ancrée dans la tradition viticole de la région, est réputé pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats simples mais savoureux qui complètent ses nuances fruitées et épicées. Une daube provençale aux herbes de la garrigue ou un gigot d'agneau rôti avec du romarin et de l'ail relèveraient les saveurs du vin de manière élégante. Pour un accord régional, optez pour une ratatouille méridionale qui fera écho aux notes terreuses et épicées du vin. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire seront aussi des alliés de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, probablement d'un rouge profond avec des reflets grenat. Au nez, prenez le temps de capter les arômes de fruits noirs, d'épices et peut-être une touche de cuir, signe de son évolution en bouteille. En bouche, prêtez attention à sa rondeur, sa structure tannique et sa longueur en finale. Ce vin se prêtera magnifiquement à un moment de partage et de convivialité.