Vin Côtes-du-rhône Château des Tours - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2017 du Château des Tours est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage exact, il est typiquement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui proviennent d’un terroir riche en galets roulés et en argile calcaire. Ces sols particuliers, combinés au climat méditerranéen chaud, donnent naissance à des vins avec un bel équilibre entre puissance et élégance. Le millésime 2017 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, produisant des vins concentrés et généreux. Le Château des Tours, célèbre pour son respect des traditions et son méticuleux travail artisanal, jouit d'une excellente réputation grâce à son savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complèteront sa structure et ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille feront merveille. Les plats aux influences provençales, comme une daube ou un tian de légumes, s'accordent également parfaitement grâce à leurs saveurs méridionales. En termes de fromage, privilégiez un brie bien affiné ou un fromage de chèvre aux herbes pour une harmonie totale.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez tout d’abord sa robe rubis intense. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses notes de fruits rouges, d'épices et d'herbes séchées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux, notant l'équilibre remarquable entre les saveurs fruitées et épicées.