Avis Viniou
Le Clos Val Seille, avec sa Cuvée Réserve 2022, propose un Côtes-du-Rhône rouge captivant. Ce vin de la Vallée du Rhône, région renommée pour ses vins équilibrés, bénéficie d'un terroir généreux ensoleillé, à la fois argileux et caillouteux. Le climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, confère aux raisins une maturité optimale. Bien que la fiche ne précise pas les cépages, on retrouve souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre dans cette appellation. Les techniques de vinification traditionnelles, avec une macération raisonnée, soulignent sa complexité aromatique. Le Clos Val Seille jouit d'une réputation reconnue pour son savoir-faire ancestral, enrichi par une passion familiale depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats qui sublimeront sa richesse. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin mettront en valeur ses tannins soyeux et ses notes fruitées. Des saucisses de sanglier ou un gratin dauphinois seront parfaits pour allier les arômes de ce Côtes-du-Rhône avec la générosité de plats régionaux typiques. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Reblochon, créeront également un équilibre harmonieux, tempérant l'intensité du vin.
Pour profiter pleinement des subtilités de la Cuvée Réserve 2022, servez ce vin à une température avoisinant 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa structure bien équilibrée. Attardez-vous sur sa finale longue et plaisante, où des notes de poivre et de réglisse se dévoilent, offrant un bouquet riche et élégant.
