Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône 2022 du Château Vieilles Vignes se présente comme un classique de la région, empreint de caractère et d'élégance. Ce vin rouge révèle des nuances de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche herbacée, typiques des vins issus de l'assemblage traditionnel de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et sec, a permis d’exprimer pleinement la richesse aromatique du terroir rhodanien. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, qui contribuent à la complexité des vins. Le domaine Vieilles Vignes, fort de son héritage riche et de sa tradition viticole ancestrale, continue de perpétuer une réputation d'excellence avec ses pratiques de vinification soignées.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats goûteux aux saveurs méditerranéennes. L'agneau rôti aux herbes de Provence, le canard aux cerises ou encore une ratatouille bien mijotée complèteront à merveille les arômes épicés et fruités de ce Côtes-du-Rhône. Des plats régionaux comme la daube provençale ou un plateau de charcuteries locales sauront également créer une parfaite harmonie gustative avec ce vin.
Pour profiter au mieux de ce Côtes-du-Rhône, servez-le légèrement frais, autour de 16-18 °C. Commencez par observer sa robe, d’un rouge profond et brillant, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.
