Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2020 de la Cuvée Vieux Clocher, signé Arnoux & Fils, est un vin rouge d'assemblage délicatement équilibré, réputé pour sa richesse aromatique et sa profondeur. Issu des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin bénéficie du millésime 2020, qui a profité d'une climatologie favorable. La Vallée du Rhône, avec son terroir ensoleillé et ses sols diversifiés, confère à ce vin une structure affirmée et des tanins soyeux. Sur le plan culturel, cette région est un carrefour historique influençant profondément la viticulture. Arnoux & Fils, domaine familial historique, se distingue par son savoir-faire ancestral et sa passion pour l'authenticité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes fruités et épicés du Côtes-du-Rhône trouvent un bel équilibre avec des fromages affinés, comme un brie ou un camembert. Pour un mariage régional, songez à une ratatouille accompagnée d'une tapenade, qui révèleraient magnifiquement les nuances de ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C, après l'avoir carafée pendant environ 30 minutes. Cela permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets violacés, puis laissez-vous envoûter par les notes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur, pour une expérience de dégustation riche et harmonieuse.
