Vin Côtes-du-rhône Chapoutier - Adunatio - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Adunatio 2023 de Chapoutier est un Côtes-du-Rhône rouge issu d'une région renommée pour ses vins riches et expressifs. Située dans la Vallée du Rhône, cette appellation tire parti d'un climat méditerranéen chaud et de sols variés, allant du calcaire aux galets roulés, propices à la culture de cépages tels que le Grenache et la Syrah. Ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et son potentiel aromatique où se mêlent fruits rouges et épices. Le domaine Chapoutier, fort d'une histoire prestigieuse, est réputé pour sa vinification méticuleuse et son respect du terroir, garantissant des vins authentiques et expressifs.

Les accords mets-vins recommandés incluent des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf mariné aux herbes de Provence. Les plats aux saveurs méditerranéennes, tels le ratatouille ou la pizza à la tapenade, subliment les arômes épicés et fruités du vin. À noter également, les fromages affinés de la région, tels le Saint-Marcellin ou le Picodon, qui harmonisent parfaitement avec l'intensité de ce Côtes-du-Rhône.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Adunatio 2023 à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres. Ensuite, humez doucement pour apprécier ses arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins souples. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes.