Avis Viniou
Le Château La Borie nous présente sa cuvée 2023 "Cuvée de l'Écusson", un Côtes-du-rhône, dont le caractère reflète toute l'authenticité de la Vallée du Rhône. Cette région, reconnue pour ses vins rouges généreux, tire son prestige de son terroir varié et de son climat méditerranéen. Les sols argilo-calcaires et les galets roulés apportent structure et minéralité, caractéristiques des vins de cette appellation régionale. Le millésime 2023 promet d'être d'une grande fraîcheur, bénéficiant d'une climatologie favorable. Le Château La Borie, avec son savoir-faire ancestral, met en avant des techniques de vinification traditionnelles pour offrir un vin respectueux de son terroir.
Pour sublimer ce Côtes-du-rhône, envisagez des accords avec une daube provençale ou des grillades. Ses notes fruitées et épicées s'harmonisent parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. N'hésitez pas à explorer les classiques régionaux comme un gratin dauphinois ou une ratatouille, qui sauront mettre en valeur les arômes riches et la texture souple du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tannins soyeux. Laissez le vin s'exprimer pleinement en le dégustant lentement, afin de découvrir toute sa complexité et sa persistance aromatique.
