Vin Côtes-du-rhône Maison Ravoire - 2022

Avis Viniou

Avis de l’œnologue

Le Côtes-du-Rhône 2022 de Maison Ravoire est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus respectées de France, la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin soit un assemblage traditionnel de Syrah et de Grenache, compte tenu des pratiques courantes dans cette appellation. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et ses expressions fruitées, issues d'un terroir riche en sols calcaires et argilo-calcaires, ainsi que de techniques de vinification respectueuses des traditions locales. La région de la Vallée du Rhône est caractérisée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, influençant la concentration et la maturité des raisins. Maison Ravoire, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, continue d'incarner l'excellence de cette région viticole.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de l'accompagner de plats qui soulignent sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti, ses herbes de Provence, ou un magret de canard se marient parfaitement avec les notes épicées et les saveurs fruitées du Côtes-du-Rhône. Pour un accord local, une daube provençale ou une ratatouille mettra en avant la convivialité et les arômes envoûtants de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler la richesse de ses arômes. Observez sa robe brillante et rubis, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes de garrigue. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, fruité et tanins soyeux. N'oubliez pas de prendre une petite pause entre chaque étape pour laisser le vin s'exprimer pleinement. Bonne dégustation !