Vin Côtes-du-rhône Château Malijay - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2020 du Château Malijay est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour ses sols variés et son climat méditerranéen propice à la culture de la vigne. Ce vin, bien que d'appellation régionale, est le fruit d'un terroir riche qui mêle galets roulés, calcaires et argiles, offrant ainsi une belle complexité. Le millésime 2020, particulièrement favorable, a permis une belle expression des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Château Malijay, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, produit des vins réputés pour leur équilibre et leur charme.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui valorisent ses arômes de fruits rouges et ses épices douces. Une daube provençale ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence seraient d'excellents compagnons. Les plats aux saveurs méditerranéennes comme les ratatouilles ou les gratins d'aubergines souligneront également son caractère généreux. Pour un accord régional, essayez-le avec une tapenade d'olives noires ou un fromage de chèvre affiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe éclatante aux reflets rubis, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque franche et sa belle structure. N'hésitez pas à le laisser s'ouvrir dans le verre pour développer toute sa palette gustative.