Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Sélection Vieilles Vignes" 2016 est un vin rouge français provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Il est issu d'une appellation régionale reconnue pour ses vins généreux et fruités. Ce millésime 2016 bénéficie d'une belle structure grâce à une sélection rigoureuse de vieilles vignes qui apportent complexité et profondeur. Les cépages typiques du Côtes-du-Rhône, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, contribuent à ses arômes subtils de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes florales. La région jouit d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, bénéficie de sols variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, influençant le style riche et épicé des vins. Le domaine producteur, reconnu pour son savoir-faire ancestral, cultive ses vignes avec un profond respect du terroir et une approche alliant tradition et modernité.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Les saveurs épicées et charnues du vin se marieront harmonieusement avec ces mets. En outre, un plateau de charcuteries fines ou un fromage à pâte molle, tels qu'un Camembert affiné, souligneront magnifiquement ses notes fruitées et épicées.
Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, qui témoigne de sa jeunesse et de son potentiel. Puis, humez ses arômes envoûtants de fruits rouges, d'épices douces et de légères touches florales. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa structure tannique équilibrée. Ce vin, prêt à boire, peut être légèrement aéré pour révéler toutes ses nuances gustatives.
